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Cranberry Chicken Skillet | Clean Food Crush

by admin

2620. Dezember

Sauberes Essen Liebe

Eine einfache Hühnchenpfanne mit Cranberry-Glasur, die Sie von jetzt an bis zum Neujahr mit Ihrer übrig gebliebenen Cranberry-Sauce zubereiten können.

Meine einzige Warnung ist, dass du es wieder schaffen willst… also lass die hausgemachte Cranberry-Sauce diesen Winter fließen, meine Freunde ❤

Hier ist das Rezept für unsere hausgemachte Lieblings-Cranberry-Sauce.

Ergibt 4 Portionen

Zutaten:

  • 2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse glutenfreies Mehl Ihrer Wahl
  • 2 EL geklärte Butter oder Ghee
  • 1 süße Zwiebel, klein gewürfelt
  • 4 zerdrückte frische Knoblauchzehen
  • 2 Sellerierippen, sehr klein gewürfelt
  • 1 Tasse hausgemachte Cranberry-Sauce (Reste)
  • 1 Tasse Hühnerknochenbrühe
  • frischer Thymian

Anleitung:

Würzen Sie Ihr Huhn auf beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer und bestreichen Sie es dann ganz leicht mit Mehl.

Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Huhn mit der Haut nach unten hinzu und braten Sie es ca. 3 Minuten lang goldbraun an, drehen Sie es um und kochen Sie es weitere 3 Minuten lang, bis es braun ist. Legen Sie Ihr Huhn beiseite auf einen Teller und decken Sie es ab, um es warm zu halten.

In derselben vorgeheizten Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie ca. 4 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Rühren Sie Ihre Preiselbeersauce und Brühe ein und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie alle braunen Stücke abkratzen, die am Boden der Pfanne kleben. Dann drehen Sie die Hitze auf niedrig.

Bringen Sie das Huhn wieder in Ihre Pfanne und köcheln Sie bei schwacher Hitze, teilweise bedeckt, bis das Huhn vollständig durchgegart ist, je nach Größe Ihrer Oberschenkel etwa 15 bis 20 Minuten. Fügen Sie 1/4 Tasse mehr Brühe hinzu, wenn die Sauce zu trocken aussieht.

Mit frischem Thymian garnieren und genießen!

»Rachel

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Tags: Weihnachten, Urlaub, Urlaub Essen Ideen

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