Home gesundes Essen Crunchy-Chewy Cornflake Flapjacks (GF) – Mein glutenfreier Leitfaden

Crunchy-Chewy Cornflake Flapjacks (GF) – Mein glutenfreier Leitfaden

by admin

Mein Onkel hat vor Jahren in seiner Bäckerei erstaunliche, in Schokolade getauchte Cornflakes-Flapjacks hergestellt, und sie waren ein echter Liebling der Kindheit. Ich habe in letzter Zeit an etwas Ähnlichem gearbeitet und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Das Hinzufügen von Cornflakes ist nicht traditionell für Flapjacks, aber es trägt so viel zur Textur bei. Ich liebe die Variation zwischen dem zähen Hafer und den knusprigen Cornflakes.

Ich habe das unten stehende Grundrezept geteilt, zu dem Sie auf Wunsch weitere Kleinigkeiten wie Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen können. Ich habe meine neueste Charge in Schokolade getaucht und sie waren wirklich umwerfend, deshalb habe ich Anweisungen dazu beigefügt. Ideal für einen besonders leckeren Genuss!

Cornflake Flapjacks

Einmal hergestellt, sind diese Flapjacks einige Tage haltbar. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und sie sollten ungefähr 5 Tage halten (obwohl ich erstaunt sein werde, wenn Sie es schaffen, bis dahin nicht alle zu essen).

glutenfreier Cornflake Flapjack

Die Herstellung dieser Cornflake-Flapjacks ist eine wirklich unterhaltsame Aktivität, mit der sich Kinder beschäftigen können. Wie Sie auf den Bildern sehen werden, hilft mir Alba dabei, diese zu machen, und sie liebt es, die Cornflakes mit ihren Händen zu zerkleinern und dann alles zusammen zu rühren. Ich mache den heißen Butter / Zucker-Teil, dann kann sie mit dem Rest helfen.

glutenfreies Cornflake Flapjacks Rezept

Crunchy-Chewy Cornflake Flapjack Rezept

Zeit für das Rezept! Wenn Sie gerne diese Flapjacks machen, wäre ich Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Rezept auf der Karte unten lesen könnten.

Im Folgenden finden Sie eine vollständige Methode sowie einige Bilder, die Ihnen beim Durcharbeiten des Rezepts helfen. Sie können mir gerne Fragen oder Kommentare per E-Mail senden – laura@mygfguide.com – oder DM mich in den sozialen Medien @myglutenfreeguide.

Genießen! Laura xxx

Crunchy-Chewy Cornflake Flapjacks (GF)

Ausbeute: Macht 12

Crunchy-Chewy Cornflake Flapjacks (GF)

Vorbereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
18 Minuten

Zusätzliche Zeit:
45 Minuten

Gesamtzeit:
1 Stunde 13 Minuten

Zutaten

  • 200 g gesalzene Butter

  • 160 g goldener Sirup

  • 160 g hellbrauner Zucker

  • 320 g glutenfreier Hafer

  • 160 g glutenfreie Cornflakes

  • Optional: 150 g Milchschokolade, 30 g weiße Schokolade zum Dekorieren

Anleitung

  1. Den Backofen auf 175 ° C (Lüfter) vorheizen und ein Backblech oder eine Auflaufform mit Antihaft-Backpapier auslegen. Das Gericht, das ich benutzt habe, ist ca. 20 cm x 25 cm groß.
  2. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem hellbraunen Zucker und dem goldenen Sirup in einen kleinen Antihaft-Topf geben. Schmelzen Sie die Butter bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und Sie eine dicke Sirupmischung haben.
  3. Die Cornflakes und den Hafer in eine große Schüssel geben und die Mischung mit den Händen zerkleinern, um die Cornflakes in kleinere Stücke zu zerbrechen. Es ist in Ordnung, wenn noch einige ganze Flocken vorhanden sind. Sie möchten nur sicherstellen, dass mindestens die Hälfte in kleinere Stücke zerbrochen ist.
  4. Gießen Sie nun die Butterzuckermischung über Hafer und Cornflakes. Rühre ein paar Minuten lang gut um, bis alle Haferflocken und Flocken gut mit der Mischung überzogen sind.
  5. Den Inhalt der Schüssel in die ausgekleidete Auflaufform geben und mit einer Gabel verdichten und eine gleichmäßige Schicht bilden. Dann das Gericht in den Ofen geben und 18 bis 20 Minuten bei 175 ° C backen (18 Minuten sind perfekt für mich – schön zäh, aber nicht zu hart, 20 Minuten, wenn Sie möchten, dass sie knuspriger werden).
  6. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Schüssel vollständig abkühlen lassen.
  7. Nach dem vollständigen Abkühlen das Backpapier und die Flapjacks aus der Schüssel auf ein Schneidebrett heben. Mit einem scharfen Messer in 12 Quadrate schneiden.
  8. Sie können sie so einfach halten oder sie für einen zusätzlichen Genuss eintauchen oder mit Schokolade beträufeln lassen. Zum Eintauchen in die Schokolade schmelzen Sie die Schokolade einfach in der Mikrowelle (ich mache 30 Sekunden lang und rühre dazwischen). Tauchen Sie dann den Flapjack in die Schüssel und gießen Sie mit einem Löffel zusätzliche Schokolade über den Bereich, den Sie beschichten möchten. 5 Sekunden lang über die Schüssel halten, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann, dann auf eine Silikonmatte oder ein Pergamentpapier legen, damit die Schokolade aushärten kann.
glutenfreie Cornflake Flapjacks Rezept uk

Probieren Sie einige meiner anderen glutenfreien Backrezepte, während Sie hier sind:

Genießen! Laura xxx



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